طهاة خاصون في إيبيزا & فورمينتيرا

Menús y Servicios

ولدت IBIZA CHEF VILLA في عام 2006 لتلبية متطلبات الطهي
للعملاء في الفيلات واليخوت الخاصة في إيبيزا وفورمينتيرا. يتمتع ألكسيس كاريني، مديرنا وهو أيضًا طاهٍ خاص، بمهنة طويلة في مجال الطهي امتدت لعدة أجيال وتم تدريبه على يد أفضل الطهاة في فرنسا.
بعد أكثر من خمسة عشر عامًا من جعل عمله في مجال تقديم الطعام واحدًا من أفضل شركات تقديم الطعام في الجزيرة، مع استمراره في العمل مع شركة الطهاة المنزلية الخاصة به Ibiza Chef Villa، أمضى أربع سنوات كطاهي لليخوت حول العالم.
Alexis، مع فريقه الشاب والديناميكي والموهوب من الطهاة والمساعدين والخادم الشخصي والنوادل والسقاة ومربيات الأطفال، سيجعلون إجازتك لا تُنسى، مع الاهتمام بكل التفاصيل.
يتمتع!

قوائمنا
لالمقبلات المدرجة في جميع قوائمنا:

زيتون أخضر، طماطم أيولي وخبز محمص

خدمة النمط العائلي أو البوفيه:

فطور أمريكي
شواء
الأسبانية
تاباس
ايطالي
مكسيكي
الآسيوية
الشرق الأوسط
البحر المتوسط

قائمة عشاء فيوجن (مطلية)

أمريكي0 الإفطار

- القهوة والشاي

(شكرًا لك على تحديد ماكينة القهوة الموجودة في الفيلا)

- الحليب

(شكرًا لك على إخبارنا بنوع الحليب الذي تفضله)

- عصير برتقال طازج

- مجموعة متنوعة من المعجنات والخبز الصغيرة

(ميني كرواسون، بان أو شوكولاتة، خبز أبيض وخبز القمح الكامل)

- مربيات، شراب، مربيات، نوتيلا وزبدة الفول السوداني

- قطع الفواكه الموسمية

- مجموعة متنوعة من الزبادي

- الحبوب/الجرانولا/الشوفان

- تشاركوتيري والجبن مع الطماطم والجوز

- لحم مقدد مقلي ونقانق صغيرة

- غراتان البطاطس

"حسب الطلب" عند الحجز:

- بيض

(مقلي، مخفوق أو عجة مع الجبن / لحم الخنزير المقدد / الخضار)

- الحلويات

(الفطائر أو الكريب للاختيار من بينها للحجز أو اليوم السابق)

- توست الأفوكادو والطماطم

ب ع البكالوريا

السلطات (اختر 3)
سلطة مع البطيخ ولحم الخنزير الايبيري
سلطة نيسواز بالتونة الحمراء
بوراتا وسلطة الطماطم
سلطة مع سمك القد وجزر غرينادين والزيتون الأسود والبرتقالي
سلطة سيزر بالدجاج
تبولة كينوا
جرجير، بريزاولا وسلطة بارميزان

البروتينات المشوية (اختر 3)

لحم البقر: إنترين، ضلوع، همبرغر لحم بقري 100٪، انتريكوتيس أو بيكانا

لحم الخنزير: بانسيتا، الأضلاع، الأضلاع، سر أيبيري

الكلاسيكيات: ضلوع لحم الضأن (x3)، صدر دجاج متبل بالريحان والليمون، سجق دم البصل، بوتيفارا (سجق إيبيزا)، كريول كوريزوس (سجق أرجنتيني)

من البحر: شريحة لحم من التونة الحمراء، أو السلمون، أو السردين، أو أسياخ الجمبري، أو الدنيس، أو بلح البحر، أو فيليه قاروص البحر.

خضار مشوية (اختر 2)

بطاطس مشوية مع زبدة الثوم والبقدونس، حلومي، هليون أخضر، ذرة حلوة كاملة، فطر أبيض، طماطم مع أوريجانو، فلفل، كوسة، باذنجان أو خرشوف صغير

يقدم مع خبز، تشيمي تشوري و صوص تارتار، ليمون

الحلوى (اختر 1)

تشكيلة من الآيس كريم والأشربة (3 نكهات)
قطع الفواكه الموسمية

الأسبانية

(موصى به لتناول طعام الغداء)

المقبلات والسلطات (اختر 3)

بارد

سلطة مع البطيخ ولحم الخنزير الايبيري
تشكيلة من أجبان تشاركوتيري والأجبان الإيبيرية
جازباتشو مصنوع من طماطم الجزيرة
أومليت أسباني مع البطاطس والبصل
أنشوجة متبلة بالخل
سلطة سمك القد والغرينادين والزيتون الأسود والبرتقالي

حار

روبيان جمبري"
الأخطبوط "النمط الجاليكي"
كروكيت لحم الخنزير
كرات اللحم بصلصة الطماطم
فلفل بادرون

الأرز والباييلا (اختر 1)

نيجرو المأكولات البحرية
الباييلا النباتية
باييلا مشكلة (دجاج، خضار، مأكولات بحرية)
أرز أسود مع الحبار
الباييلا جراد البحر الكندي

يقدم مع أيولي، ليمون وخبز.

الحلويات (اختر 1)

فلاو (تشيز كيك إيبيزا بالنعناع)
جرايكسونيرا (بودنج جريكسونيراس)
تشكيلة من الآيس كريم والأشربة (3 نكهات)
قطع الفواكه الموسمية

تاباس

(اختر 6)

بارد

سلطة مع البطيخ ولحم الخنزير الايبيري
تشكيلة من أجبان تشاركوتيري والأجبان الإيبيرية
جازباتشو مصنوع من طماطم الجزيرة
أومليت أسباني مع البطاطس والبصل
أنشوجة متبلة بالخل
سلطة سمك القد والغرينادين والزيتون الأسود والبرتقالي
لحم الخنزير الايبيري مع صلصة الطماطم والخبز المحمص

حار

روبيان جمبري"
الأخطبوط "النمط الجاليكي"
كروكيت لحم الخنزير
كرات اللحم بصلصة الطماطم
فلفل بادرون
بطاطا حارة

يقدم مع أيولي، ليمون وخبز.

الحلويات (اختر 1)

فلاو (تشيز كيك إيبيزا بالنعناع)
جرايكسونيرا (بودينج جريكسونيراس)
تشكيلة من الآيس كريم والأشربة (3 نكهات)
قطع الفواكه الموسمية

الإيطالية0

المقبلات والسلطات (اختر 3)

مجموعة متنوعة من المقبلات (أو ليفاس، تشاركوتيري، أجبان، خضار مشوية، كريسيني)
جرجير، بريزاولا وسلطة بارميزان.
سلطة بوراتين، طماطم مجففة ولحم مقدد مقرمش
فيتيلو توناتو
سلطة طماطم و بوفالا موزاريلا
نوط لحم البقر مع الجرجير والبارميزان
باذنجان محشو بالسكارموزا المدخنة والأرابياتا
سلطة بانزانيلا مع الخوخ

الأطباق الرئيسية (اختر 1)

ريزوتو الفطر مع زيت الكمأة
السباغيتي "فروتي دي ماري"
بي ني "على العربياتا"
سباجيتي مع الكوسة والروبيان
فيليه سمك القاروص مع المحار والطماطم المجففة
سكالوبيني مع الليمون، جنوكتشي مع المريمية

الحلوى (اختر 1)

طريقة تفكيك تيراميسو الفراولة
الفراولة ملتهبة مع الخل البلسمي وآيس كريم الفانيليا
بانا كوتا بالنعناع والشوكولاتة

المكسيكي0

التذاكر (اختر 3)

رقائق الموز
ناتشوز مع الجواكامولي، "بيكو دي جالو" والقشدة الحامضة
سلطة الكرنب والأفوكادو والخل المكسيكي
سيفيتشي باس البحر والروبيان
تاكو التونة الحمراء
سلطة إسباجيتي كوسة، طاجين وخل زنجبيل

الأطباق الرئيسية (اختر 1)

بوريتو لحم ضأن، أرز، فاصوليا وجواكامولي
روبيان، فلفل وفاهيتا جواكامولي

الخضار (اختر 1)

كوسة مشوية، طماطم وخل أناناس
دولسي مع شيبوتل، مايونيز بالليمون

الحلويات (اختر 1)

تاكو الشوكولاتة مع رغوة التكيلا وسلطة الفواكه الطازجة
تشكيلة من الآيس كريم والأشربة (3 نكهات)
قطع الفواكه الموسمية

آسيوي0

المبتدئين (اختر 3)

سلطة تاي جرين بابايا مع الروبيان
فاصوليا خضراء، بروكلي، بازلاء، ادامامي، بصل مقلي وسلطة برتقال مع صلصة يوزو
نيم فيتنامي مع واكامي، مانجو، روبيان، صلصة الخل بالفلفل الحار الحلو والحامض
حساء دجاج ميسو

الأطباق الرئيسية (اختر 1)

روبيان و ووك خضار
نودلز لحم البقر والخضار
تشكيلة السوشي

(النيجيري والماكي الساخن والبارد واللفائف والساشيمي)

الحلويات (اختر 1)

موتشيز متنوعة (3 نكهات لكل شخص)
أرز مانجو لزج

تشكيلة من الآيس كريم والأشربة (3 نكهات)
قطع الفواكه الموسمية

الخضار (اختر 1)

أرز بسمتي مع جوز الهند
مقلاة نباتية
أرز بني
أرز الياسمين

الشرق الأوسط

المبتدئين (اختر 3)

سلطة برتقال، جزر، كزبرة و قرفة
تبولة الفواكه المجففة الإسرائيلية
تبولة لبنانية
حبة اللوز والدجاج
بريوات جبن ماعز كبيرة و نعناع
حمص وباباجانوش مع خبز البيتا
سلطة الحمص
حلومي مشوي

الأطباق الرئيسية (اختر 1)

الكسكس الملكي (مرقاز، دجاج، خضار على طبقة من السميد)
طاجين الدجاج واللوز بالسميد
طاجن لحم الضأن والبصل والبرقوق مع السميد

الخضار (اختر 1)

يقطين مخبوز مع العسل، زعتر و زبادي، بذور اليقطين
باذنجان محشو بصوص الزبادي

الحلوى (اختر 1)

كعكة البرقوق واللوز والسمسم
تشكيلة من الآيس كريم والأشربة (3 نكهات)
قطع الفواكه الموسمية

البحر الأبيض المتوسط0

المبتدئين (اختر 3)

سلطة البطيخ والشمام مع لحم الخنزير الايبيري
- سلطة المعكرونة الإيطالية
سلطة نيسواز بالتونة الحمراء
سلطة يونانية
سلطة بطيخ، بنجر، نعناع و فيتا

الأطباق الرئيسية (اختر 1)

سمك قاروص مخبوز بالكامل مع الخضار والبطاطا الصغيرة
باس البحر كله "مملح" في الفرن
فيليه سمك الدنيس مع صوص روميسكو والفستق
أرجل لحم ضأن مشوية مع الثوم والزعتر
صلصة بيري بيري بالدجاج

الخضار (اختر 1)

هليون أخضر مشوي مع البارميزان
البطاطس المهروسة الفرنسية
بطاطا صغيرة مخبوزة
فلفل سوتيه

الحلويات (اختر 1)

تارت المشمش والخوخ
كانولي مع كريمة الريكوتا والفستق والشوكولاتة
تشكيلة من الآيس كريم والأشربة (3 نكهات)
قطع الفواكه الموسمية

عشاء فيوجن

يقدم على طبق

المبتدئين (اختر 1)

نوط الفطر مع البارميزان والجرجير
تارتار التونة الحمراء بنكهات استوائية
نوط باس البحر
سلطة كوسة، رغوة موزاريلا وزيت الكمأة.

الأطباق الرئيسية (اختر 1)

فيليه سمك قاروص، بطاطا مهروسة مع الليمون والكراث، هليون أخضر مع صلصة "عذراء".
رف من لحم الضأن المخبوز مع عصيدة من دقيق الذرة الكريمية والخضار الصغيرة
شريحة لحم أنجوس، بطاطا حلوة مهروسة ولفائف خضار صغيرة ولحم مخفض

الحلويات (اختر 1)

فطيرة تفاح فاخرة مع آيس كريم فانيليا
فوندان الشوكولاتة مع شربات المانجو

خدمة اسبوعية كاملة

4200 يورو

تواجد الشيف لمدة 7 أيام بحد أقصى 8 عملاء لـ 3 خدمات يوميا.

12 ساعة يومياً: ساعة واحدة للتسوق + 3 ساعات إفطار

+ غداء 4 ساعات + عشاء 4 ساعات

· سيقوم الشيف بالطهي مباشرة في الفيلا الخاصة بك بعد شراء الطعام. يمكنك طهي الطعام وتقديمه في وضع "النمط العائلي" لما يصل إلى 8 عملاء بمفردهم، ومن 9 إلى 14 عميلًا مع مساعد/نادل، ومن 15 إلى 20 عميلًا مع مساعد ونادل. الحد الأدنى لحجز المساعد/النادل "للخدمة الأسبوعية الكاملة" 8 ساعات يومياً.

· إذا لزم الأمر، سيتم احتساب الساعات الإضافية وفقًا للوقت المقرر للخدمة الذي تمت مناقشته مسبقًا بين الطاهي والعميل، وسيتم حسابها على أساس 50 يورو في الساعة للطاهي و40 يورو في الساعة للمساعد أو/والنادل

· الأسعار بدون ضريبة القيمة المضافة 10%

خدمة نصف يوم

2800 يورو

تواجد الشيف لمدة 7 أيام بحد أقصى 8 عملاء مقابل خدمتين في اليوم.

8 ساعات يوميًا: ساعة واحدة للتسوق + 3 ساعات إفطار

+ غداء لمدة 4 ساعات أو عشاء لمدة 4 ساعات

(خدمة العشاء متاحة فقط في خدمة نصف يوم على مدار السنة، باستثناء شهر أغسطس )

· الأسعار بدون ضريبة القيمة المضافة 10%

فتح شريط 3 ساعات

النبيذ أو كم

الأحمر والأبيض والوردي من مصنع النبيذ Ibizkus Ibiza.

اليوفي يعسكر في ريزيرفا فاميليا بروت كافا

(الشمبانيا الاسبانية)

البيرة والمشروبات الغازية والعصائر والمياه المعدنية.

39 يورو/للأشخاص

+ كحولات الخيار الأول:

الفودكا المطلقة، جين بيفيتر، باكاردي رم، كاسيك، ويسكي J & B

48 يورو/للأشخاص

+ الخيار الثاني كوكتيلات مع نادل محترف (اختر 2)

مارجريتاس، ديكويريس، موهيتو و كولادا

59 يورو/للأشخاص

الخيار 3 الشمبانيا «VEUVE CLICQUOT»

بدلاً من كافا

+19 يورو/للأشخاص

خدمات إضافية

متأخر , بعد فوات الوقت:

الخيار 1: 13 يورو/للأشخاص
الخيار الثاني: 16 يورو للشخص الواحد
الخيار 3: 20 يورو/للأشخاص

ريد بول 5 يورو/للأشخاص

متضمن مع الخيار 2:

أكواب الكوكتيلات، مادة صغيرة للبار.

البار المفتوح متاح لـ 8 عملاء وفقط مع وجود نادل، الأسعار بدون ضريبة القيمة المضافة 10%.

لدينا طعام الكوشر وبعض الطهاة لدينا متخصصون في وجبات الكوشر، فقط اسأل!

&نبسب; المزيد من الخدمات

الخدم
السقاة
مربيات
زخرفة
زهور
تأجير اليخوت والسيارات الفاخرة

هل لديك حفل زفاف، عيد ميلاد، حفلة خاصة أو متعهد تقديم الطعام على متن يخت لتنظيمه؟

لمناسبتك التي تضم أكثر من 20 شخصًا، فقط اسأل!

شروط العقد

الحد الأدنى من الحجز للخادم الشخصي والنادل والمساعدين

"خدمة الشيف الكاملة الأسبوعية" 8 ساعات/يوم

"خدمة الشيف لمدة نصف يوم" 4 ساعات في اليوم

الحجز والدفع النهائي

نقوم بجميع حجوزاتنا ابتداءً من 1 يونيو ، ونطلب 50% من إجمالي خدمات الشيف الخاص والنوادل والمساعدين، وفقًا للميزانية التي استلمها العميل مسبقًا عبر البريد الإلكتروني. لتوظيف خدمة بدوام كامل أو جزئي، سيتم طلب 100% من الوديعة لعمليات الشراء الأولى. سيتم سداد الدفعة الثانية بنسبة 50% قبل يوم واحد من وصولك إلى الفيلا.

الإلغاءات

في حالة إلغاء الحجز قبل 3 أسابيع من وصولك، لن يتم استرداد أول 50% من الوديعة كرسوم إلغاء.

الأسعار

أسعارنا لا تشمل 10% ضريبة القيمة المضافة.

سعر ساعة الشيف الإضافية 50 يورو.

للخدمات التي تتراوح ما بين 9 إلى 14 شخصًا، سيحتاج الشيف إلى مساعد بمبلغ إضافي

40 يورو/ساعة

للخدمات من 15 إلى 20 شخصًا من الضروري إضافة خدمة مساعد الشيف والنادل بمبلغ إضافي قدره 80 يورو/الساعة .

لن يتم إرجاع الساعات المتعاقد عليها والتي لم يستهلكها العميل.

سيتم اعتبار ساعات العمل في حالة عدم حضور العميل بمثابة ساعات عمل دون إشعار مسبق بحد أدنى 4 ساعات، وسيتم إضافتها إلى إجمالي ساعات الموظفين في ورقة سجل الشيف.

ورقة التسجيل

يقوم الشيف بشكل يومي بتدوين ساعات العمل المطبقة في ورقة تسجيل الساعات الخاصة به، والتحقق منها في جميع الأوقات مع عميلنا، وتقع على عاتق العميل مسؤولية التوقيع على هذه الورقة يوميًا من أجل المحاسبة الصحيحة للساعات. يتم احتساب العمل الإضافي من وقت كل وجبة تم الاتفاق عليها مسبقًا مع الشيف والعميل.

التسوق

يتم تضمين سعر الشراء في جميع قوائمنا ولكنه غير مدرج في خدمات "الدوام الكامل" و "نصف الوقت" .

سيتم إجراء جميع عمليات الشراء بواسطة الشيف من أفضل الموردين في الجزيرة.

سيتم دفع الوديعة للمشتريات الأولى عند الحجز، وبالنسبة للمشتريات التالية، سيقدم العميل سلفة مالية أخرى مقابل المشتريات. سيقوم الشيف بتحديث ملف Excel الخاص بالمشتريات لمعرفة الرصيد. في حالة عدم دفع وديعة الشراء قبل وصول الضيف، لن يقوم الشيف والشركة بمنح ائتمان أو تقديم أي مشتريات للضيف. سيتم بعد ذلك تأخير وقت بدء الخدمة.